色彩色差計(jì)，又稱光電反射光度計(jì)，白度儀它采用光電側(cè)定的原理，能地測(cè)出試樣被測(cè)位的顏色，并通過(guò)計(jì)算機(jī)換算成不同的色空間，對(duì)色澤進(jìn)行數(shù)字化表示，還能白動(dòng)記憶和處理側(cè)定位，得到兩點(diǎn)間色澤的差別‘色差’。

                                                           白度儀測(cè)定圖

  色彩色差計(jì)從結(jié)構(gòu)原理上主要分為兩種類型一種是直接刺激值側(cè)定法一種是光譜光度分析法。直接刺激值測(cè)定法利用人眼睛對(duì)頗色判斷的三變數(shù)原理，即眼睛中三種感官細(xì)胞對(duì)色光的三刺激值決定了人對(duì)顏色的印象。

                                    白度儀測(cè)定系統(tǒng)圖

     制定了一種標(biāo)準(zhǔn)觀察者，利用3個(gè)敏感器使之具有與人眼相同的，靈敏度來(lái)測(cè)量樣品表面的反射光，從而直接側(cè)三刺激值X,Y,z;光譜光度分析法利用復(fù)合敬感器來(lái)側(cè)量面粉在每個(gè)波長(zhǎng)或每一個(gè)窄波長(zhǎng)范圍內(nèi)的光譜反射比一般裝配有40個(gè)以上的傳感器，這樣可以對(duì)試樣反射的光進(jìn)行精細(xì)地分光處理。

  對(duì)這些精細(xì)的光信號(hào)通過(guò)積分演算處理.得到三刺激值。由于三刺激色彩色差計(jì)灑常使用標(biāo)準(zhǔn)光派C和氏，這兩種光派均相當(dāng)于日光，并有十分相近的光進(jìn)能量分布，而光譜光度分析儀則具有多種光普能量分布特性，有側(cè)色的能力，可測(cè)量條件等色現(xiàn)象。